Name: Steckrübeneintopf mit Kasseler und Mettwurst
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Alles für den Eintopf; 1 Stk Steckrübe (ca.800g); 2 Stk Zwiebeln; 400 g Kasseler, ausgelöst; 1 EL Ol; 1 l Gemüsebrühe (Instant); 2 Stk Lorbeerblatter; 200 g Mohren; 500 g Kartoffeln; 200 g Porree; 0,5 Bd Petersilie; 1 Pr Salz und Pfeffer; 1 Pr Muskat; 3 EL Essig; 2 Stk Mettwurst

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 1.000 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Alles für den Eintopf
1 Stk	Steckrübe (ca.800g)
2 Stk	Zwiebeln
400 g	Kasseler, ausgelöst
1 EL	Ol
1 l	Gemüsebrühe (Instant)
2 Stk	Lorbeerblatter
200 g	Mohren
500 g	Kartoffeln
200 g	Porree
0,5 Bd	Petersilie
1 Pr	Salz und Pfeffer
1 Pr	Muskat
3 EL	Essig
2 Stk	Mettwurst

Zubereitung

Steckrübe schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln.

Das Kasseler in grobe Würfel schneiden und die Mettwurst kleinschneiden. Öl in einem großem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwizten. Kasseler und Mettwurst dazu geben und kurz anbraten. Steckrübestücke zugeben und mit der Brühe auffüllen. Lorbeer zufügen. Dann ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Möhren putzen und in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Porree waschen und in grobe Ringe schneiden und in den letzten 5 Minuten mitgaren.

Petersilie in feine Streifen schneiden.Den Eintopf mit Salz,Pfeffer,Muskat und Essig abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Wünsche "Guten Hunger"

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