Zubereitung
Mascarpone, Sahnequark, Vanillin, Pfirsichsaft und Zucker verrühren.
Die Sahne schlagen und unterheben.
Die Pfirsiche, ohne den Saft, pürieren und darüber geben.
Amicelli (3/4 der Packung reicht meistens aus - die pürierten Pfirsiche sollen damit nur 'dekoriert' werden - das angenehme i-Tüpfelchen) zerbröseln und darüber streuen.
Das Ganze am besten in eine hohe Glasschüssel - nicht in etwas Auflaufform-mäßiges.
Kalt stellen.
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