Zubereitung
Ananas vierteln, Strunk entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln, pürieren.
Pfefferschote halbieren, entkernen, sehr fein würfeln, zum Püree geben.
Püree in einem Topf aufkochen und mit Apfelessig, Honig, Curry und Salz würzen.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zum Püree geben und nochmals aufkochen.
In vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
Kühl gelagert, bis zu drei Monate haltbar.
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