Zubereitung
Bratwurst in einer Pfanne von allen Seiten schart anbraten und herausnehmen. Im Bratfett die Zwiebeln glasig braten, Schinkenwürfel zugeben, salzen und pfeffern. Mehl über die Masse stäuben, Senf zufügen, mit Sahne ablöschen und zu einer dicklichen Masse reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bratwurst längst tief einschneiden, etwas auseinanderklappen und mit der Zwiebelmasse füllen und die restliche Sahne über die Würstchen geben. In eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad bis zur gewünschten Bräunung backen. (Ca. 20 Min.)
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