Schwarzwälder - Käsesahne

Kirschfüllung:

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, 12 Kirschen aufheben,

Kirschsaft zum Kochen bringen

Vanillepudding mit Zucker und etwas Saft anrühren,

in heißen Saft einrühren, aufkochen lassen, etwas erkalten lassen.

Rum oder Kirschwasser und Kirschen dazugeben.

ganz kalt werden lassen.

Sahnefüllung:

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren,

Quark untermischen

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ungefähr 10 min.

Sahne schlagen,

Gelatine ausdrücken, im Wasserbad erhitzen oder

in der Mikrowelle bei 360 Watt 1 Minute erhitzen.

Etwas Quarkmasse in aufgelöste Gelantine einrühren, dasselbe dann zurück in die Quarkmasse geben, vermischen und die Sahne

unterrühren.

Zubereitung Tränke:

Wasser und Zucker aufkochen, Rum dazugeben.

Wienerboden auspacken und 1 Boden auf Tortenplatte legen.

Eine Tortenring anbringen.

Den Boden tränken

Auf die 1. Schicht wird die abgekühlte Kirschmasse gestrichen,

darauf wird 1/3 Käsesahne gefüllt,

2. Schicht, Boden drauf, wieder tränken, 1/3 Käsesahne

3. Schicht, Boden vor drauflegen tränken, getränkte Seite nach unten,

restliche Käsesahne darüber verteilen und ab in den Kühlschrank.

Verzieren mit Schokostreusel und mit den restlichen Kirschen garnieren.

Mindestens einen halben Tag, besser über Nacht im Kühlschrank lassen.Guten Appetit,..