Zubereitung
1. Die Linsen waschen und weich kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. In eine Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel rösten, die abgeseihte Linsen dazufügen und leicht abbrennen. Die kleinen Tomaten dazugeben und alles salzen und pfeffern.
3. Das Filet abtrocknen, salzen, mit Pfeffer würzen, mit Mehl und getrockneten Rosmarin bestreuen.
4. Auf der Pfanne Butter zerlassen und erhitzen, den Fisch darin braten und vor dem Ende der Bratzeit mit Zitronensaft beträufeln, gepressten Knoblauch dazugeben.
5. Den gebratenen Fisch mit den Linsen auf den Teller servieren, mit frischen Kräutern und Zitronenscheibe garnieren.
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