Name: Wirsinggratin mit Pfifferlingen
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer, Muskatnuss; Scheiblettenkäse zum Überbacken; 150 g Creme fraiche; 200 g Bauchspeck; 1 Zwiebel; 250 g Pfifferlinge oder Champignons; 200 ml Brühe; 600 g Wirsing; 2 EL Mehl; 2 EL Ol

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
	Scheiblettenkäse zum Überbacken
150 g	Creme fraiche
200 g	Bauchspeck
1	Zwiebel
250 g	Pfifferlinge oder Champignons
200 ml	Brühe
600 g	Wirsing
2 EL	Mehl
2 EL	Ol

Zubereitung

Wirsing putzen, in Streifen schneiden und 15 Minuten in der Brühe dünsten. Im Sieb abgießen, Brühe auffangen. Bauchspeck auslassen Zwiebel würfeln, dazugeben, Pilze geputzt dazu und anbraten.

2 EL Öl erwärmen, etwas Mehl dazu und mit Brühe ablöschen. Creme fraiche dazu, würzen. Wirsing in eine gefettete Auflaufform geben, Pilze darauf verteilen, Soße darüber. Käse in Streifen schneiden, auf dem Gratin verteilen und ca. 15 Minuten bei 250 Grad im Backofen überbacken.

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Tanja J.