Zubereitung
Kasslerrippchen auslösen und in einer großen Pfanne oder Topf scharf anbraten. Rippchen herausnehmen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Anschließend mit Zucker karamellisieren und mit Wasser (nicht zu viel) auffüllen. Rippchen wieder reinlegen, dann zuerst das Sauerkraut und auf das Sauerkraut die Ananaswürfel verteilen. Mit Sahne auffüllen. Alles bei geschlossenem Deckel ca. 50 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss, eventuell mit etwas Salz vollenden. Hervorragend schmeckt dazu Kartoffelpüree.
Guten Appetit!!!
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