Zubereitung
Grüne Bohnen in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren und sofort mit eiskaltem Wasser abkühlen lassen.
Sauerteigbrot toasten,
Fenchel in dünne Scheiben schneiden ,Bohnen mit Kresse und grob gehackter Petersilie und Schafskäse in eine Schüssel geben .
Mit Zitronensaft und Öl anmachen, mit Pfeffer und Salz würzen.
10 Minuten zihen lassen und auf die Brotscheiben verteilen.
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