Zubereitung
Eine Rehrückenform (Fassungsvermögen 500 ml) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Kürbis in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen, etwa 15 Minuten garen, bis er weich ist und dann durch ein Sieb streichen.
In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Salz, dem Zimt, den Nelken, dem Kardamom und dem Backpulver mischen.
Den passierten Kürbis, die Eier, die Sultaninen, den Zucker und das Olivenöl zufügen und alles gut zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 50 Minuten backen.
Den Gewürzkuchen stürzen, auskühlen lassen und mit dem Puderzucker bestäuben.
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