Zubereitung
Vier Souffle-Förmchen von ca 8 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Butter mit 50 g Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren, dann das Mehl, die Zitronenschale , die Mandeln und den Ricotta zufügen.
Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Eischnee schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen, einige Minuten weiterschlagen und dann die Ricottamasse unterheben.
Die Masse in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Die Souffle´s mit dem Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
