Zutaten

0,5 l	Olivenol
1 EL	getrockneter Oregano oder Majoran
1 EL	Salz
3 Stk	Knoblauchzehen
3 Stk	getrocknete Chilies
0,5 l	Wasser
0,5 l	Weissweinessig
500 g	Mischpilze (hier: Reizker, Steinpilz, Maronenröhrling, Semmelstoppelpilz)

Zubereitung

Pilze putzen, wenn nötig, waschen.

Flüssigkeit mit Salz aufkochen, Pilze, Knoblauch und Chili dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.

Flüssigkeit abgiessen und Pilze, Knoblauch und Chilies auf einem Geschirrtuch abkühlen lassen.

Anschliessend in ein Glas mit Twist-off-Verschluss füllen, dazwischen die getrockneten Kräuter.

Mit Öl randvoll auffüllen und verschliessen.

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rampi