Zubereitung
Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer Marinade herstellen. Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und in Butter und Öl zartrosa braten. Salat, Löwenzahn, Sauerampfer und Schnittlauch (natürlich vorher gewaschen und trocken geschleudert) vorsichtig mit der Marinade mischen. Die fertigen Brüstchen in Tranchen schneiden und auf den Salat legen. Den entfetteten Bratsatz mit etwas Essig ablöschen und auf den Brüstchen verteilen. Gänseblümchen als Garnitur verteilen
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