Zubereitung
Als Erstes öffnet man die Dose Pfirsiche, fängt die Flüssigkeit in einem separaten Behältnis auf und lässt die Früchte gut abtropfen.
Nun gibt man den Magerquark in eine große Schüssel und gibt ein wenig Mineralwasser hinzu und rührt ihn, bis er schön cremig ist.
Danach kommen die zwei Becher Schmand hinzu.
Die Sahne steif schlagen und gut unterheben.
Nun den Vanillezucker hinzugeben.
Die Pfirsiche klein schneiden und in die Quarkmasse geben.
Je nach Geschmack noch etwas mit Zucker nachsüßen. Anschließend wird der aufgefangene Pfirsichsaft in einem Topf zum Kochen gebracht.
Damit die Farbe später etwas frischer aussieht, gibt man noch etwas Orangensaft hinzu, bis die Flüssigkeit schön gelb ist. Inzwischen rührt man in einer Tasse etwas Speisestärke an und gibt das Ganze in den Saft hinein, bis das ganze die Konsistenz einer eingedickten Soße hat.
Danach vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Den lauwarmen Saft über die Quarkmasse geben und das Ganze für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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