Zubereitung
- Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Presse drücken
Kartoffelmasse mit Ei, Salz, Majoran, Muskatnuss und Mehl verkneten
- 1 Eßl. Olivenöl von den eingelegten Tomaten in Pfanne erhitzen, klein geschnittene Tomaten, Oliven und Schalotten kurz andünsten, die Hälfte Knoblauch zugeben und die Kräuter unterrühren.
- Schafskäse mit Gabel in einer Schüssel zerdrücken, Rest Knoblauch und gedünstete Masse unterheben.
- Aus dem Kartoffelteig 12 Kugeln formen, eine Vertiefung in die Mitte drücken, mit 1 Teel. Füllung füllen, Kugeln verschließen und flach drücken.
- Mit Olivenöl beidseitig, bei mittlerer Hitze, in der Pfanne ausbacken.
Dazu Tomaten-Gurken-Paprikasalat
sollte noch Füllung übrig sein... einfach mit in den Salat geben
- schmecken auch kalt wunderbar -
Aufwändige Zubereitung..... soooooo lecker....
- Guten Appetit -
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