Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Stk	Gemüsezwiebel
1 Stk	Mango
1 EL	Ol
2 EL	Brauner Zucker
0,5 TL	Rosmarinnadeln, gehackt
2 EL	Aceto balsamico
60 ml	Cidre, ersatzweise Apfelsaft
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel abziehen und würfeln.

Mango schälen und das Fruchtfleisch links und rechts am Stein entlang abschneiden. Mangofleisch würfeln.

Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten glasig dünsten.

Zucker und Rosmarin zugeben und unter Rühren goldbraun werden lassen. Mangowürfel, Essig und Cidre zugeben und alles etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen, dabei zwischendurch 100 ml Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und warm oder kalt servieren.

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