Pute süß-sauer

Getestetes Rezept. Pikantes, einfach zuzubereitendes Hauptgericht


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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk. Putenschnitzel (nicht zu dünn)
2 TL Speisestärke
8 EL Sojasauce
1 Stk. Zwiebel
300 g Champignons
2 Stk. Porree (Stangen)
1 Stk. rote Paprika
500 g Ananas in Stückchen
2 EL Öl
350 ml Gemüsebrühe instant
2 EL Essig (Sherryessig)
2 EL Tomatenketchup
1 EL Zucker
1 Salz , Pfeffer und Chilli
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Stärke und Sojasoße verrühren und das Fleisch darin 5-10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel und Paprika grob würfeln, Pilze halbieren, Porree in rund 5 mm starke Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Fleisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. Öl in großer Pfanne (oder Wok) erhitzen. Fleisch darin rundherum braun braten. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen und herausnehmen.
Zwiebel, Porree, Pilze, Paprika und Ananas im Bratenrückstand ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und restlicher Marinade ablöschen. Aufkochen und ca. 6 EL Ananassaft, Ketchup und Essig zufügen. Mit Sojasoße, Pfeffer, Chilli, Zucker und evtl. Sherry abschmecken. Fleisch wieder einlegen und rund 20 Minuten bei kleiner Flamme, zugedeckt köcheln lassen. Eventuell mit Saucenbinder (Speisestärke und Wasser) leicht binden !
Wer es nicht scharf mag, Chilli eben gering einsetzen oder ganz weglassen !

Am besten schmeckt es, wenn man das fertige Gericht mindestens ein bis Stunden rasten läßt . Putenschnitzel dabei schön mit der Sauce bedecken !

Dazu schmeckt natürlich Reis, z.B. Basmati




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Pute süß-sauer wurde ausprobiert von:

kreinzru

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10 Kommentare zu Pute süß-sauer

vor 1 Dekade
hw
:help: das ganze klingt ja superlecker, aber was macht man , wenn man nu überhaupts keine warme ananas mag ? weglassen oder was anderes ? gebt mir doch mal bitte einen rat ...........
ich krieg schon den würgreiz wenn ich nur an toast hawaii denke :lol: :lol:
da gibts doch bestimmt alternativen , hat schon einer mal was ausprobiert ??????????
lg und schönen sonn(en)tag noch :sun:

vor 1 Dekade
monsternockerl
da ich auf zuviel ananas allerigisch reagiere kann ich dir einige zutaten die ich schon bei solchen dingen probiert hab und die mir ganz gut schmecken

zuerst mandarinen (vorallem diese dosenmandarinen), dann pfirsiche und natürlich auch bananen - aber das muss man wirklich wollen!!

vor 1 Dekade
mosmile
:yes: Mandarinen sind auch geeignet!
Ich darf auch keine Ananas für meine "Mit-Esser" als Zutat einkaufen.
Ich habe dieses Rezept fast genau mit Schweinefilet in meiner Schubladen-Mappe,
allerdings nimmt man dazu Banane mit Apfel.
Hört sich gewöhnungsbedürftig an...ist aber... :hunger: sehr empfehlenswert!
Gruß mosmile

vor 1 Dekade
kreinzru
hw schrieb:
>...... überhaupts keine warme ananas mag :kotz: ?
> lg und schönen sonn(en)tag noch

Will ich nur mal zu Bedenken geben !
Lauwarme Zwiebelringe im Toast z. Bsp., schmecken auch ganz anders als Zwiebel in einem Gulasch oder irgendwelchen Bratensoßen !
Das könnte man jetzt für verschiedenste Lebensmittel (Paprika, Tomaten usw.) fortsetzen !

lg
Rudi K.

vor 1 Dekade
hw
....hilft mir nur nicht wirklich weiter ! :what:

vor 1 Dekade
kreinzru
@ hw

:aua: Was mach ich nur mit Dir ????

vor 1 Dekade
doro-aus-hamburg
Magst du Kiwi ? Mein Göga isst auch keine Ananas und ich ersetze sie gern durch Kiwis, die haben einen schönen säuerlichen Geschmack, der mit der süßen Sojasoße gut harmoniert. Aber nicht mitkochen lassen, sondern nur erwärmen, sonst werden sie matschig.
LG Doro

vor 1 Dekade
monsternockerl
hatten wir schon die mango???
is doch sicher auch lecker!!!

vor 1 Dekade
hw
@ RudiK. : ja, das weiß ich auch nicht !!!!!!!!
@ doro : und schon haben wir das nächste problem. kiwis vertrag ich nicht. gefühl im hals wie kiwi von außen !!!!!!!!!
@ monsternockerl : mango ist gut, wird ausprobiert !
lg

vor 1 Dekade
annett
Litschis und Mandarinen wären vielleicht auch noch zu empfehlen - oder Honigmelone ????

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit:Anfänger

Rezept-ID:47524
eingetragen am:11.02.05

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