Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 Stk	Rinderfiletsteaks
100 g	Speck in Scheiben
500 g	Apfel in Spalten
200 g	Zwiebeln
150 g	Creme fraiche
1 EL	Honig
100 ml	Apfelsaft
8 EL	Calvados
1 EL	Honig
3 EL	Butter
1 Pr	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Filetsteaks in Calvados, Honig und Pfeffer marinieren und 1 Stunde ziehen lassen.Speck in einer heißen Pfanne auslassen. Äpfel und Zwiebeln dazugeben, mit Apfelsaft ablöschen, 5 Minuten dünsten. Filetsteaks im heißen Butterschmalz von jeder Seite 4 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen. Bratenfond mit Creme fraiche auffüllen. Etwas einkochen fassen, mit der restlichen Marinade abschmecken. Sauce mit dem Gemüse zu den

Filetsteaks servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff