Zubereitung
- Zuerst die Spaghetti zubereiten, wie auf der Packung angegeben.
- Die Petersilie wird klein gehackt und beiseite gestellt.
- In einer großen Pfanne den Mascarpone schmelzen lassen, den Gorgonzola zerbröckelt dazugeben und warten, bis alles eine glatte Masse ergibt.
Sollte die Käsemasse zu fest werden, dann mit Nudelkochwasser Soße verdünnen.
- Spaghetti zu der Käsemasse geben, die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern verteilen
- Den frisch geriebenen Parmesankäse auf die Spaghetti geben und sofort servieren.
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