Paperkites Canneloni vegetarisch

Wir nehmen das Rezept "Canneloni - Paperkite total ausgerastet. Und verzichten auf die Lachsecken. Dafür schneiden wir Tofu in kleine Stäbchen und brutzeln die mit etwas braunen Zucker an. Die Fachfrau würde sagen: "Wir karamelsieren sie." Dann nehmen wir ein paar Champignons oder Mu Err-Pilze mehr und kochen die mal bis jedes Vitaminchen tot ist. Dann so richtig andicken! Eine Bechamel wäre nicht übel.... Das mantschen wir dann unter das Reis-Erbsen-Mischmasch und statt des Lachses, bringen wir die Tofu-Stäbchen in die Mitte der Canneloni. Dann aber auch so ein bisserl Soja-Sauce (nicht die süße) nach dem Überbacken 'drübersprenkeln.