Zubereitung
Die Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls klein würfeln. Die Banane schälen, in Scheiben schndeiden und mit Orangensaft vermengen.
Die Chilischoten waschen. Den Wok heiß werden lassen und das Pflanzenöl darin erhitzen. Die Zwiebelwürfel unter Rühren im Wok andünsten. Den Zucker einstreuen und karamellisieren lassen.
Ananasstücke und Schinken hinzufügen und etwa 3 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Die Bananenstücke mit Saft, 4 Chilischoten und der Kokosmilch einrühren. Weitere 5 Min. ziehen lassen. Koriander unterheben und erneut abschmecken. Mit je einer ganzen oder in Streifen geschnittenen grünen Chilischote, Limettenspalten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
