Zubereitung
Durchwachsenen Speck in d?nne Scheiben schneiden. Feuerfeste Formdamit auslegen. Eine Schicht Sauerkraut reingeben. Die H„lfte derLorbeerbl„tter, Wacholderbeeren und Nelken dar?ber verteilen.Gesch„lte Zwiebeln fein hacken. Knoblauchzehe mit Salz zerdr?cken.Mit den Zwiebelw?rfel mischen. Die H„lfte der Mischung kommt auf dieGew?rze. Die n„chste Schicht besteht aus in Scheiben geschnittenenSchweinebauch. Mettw?rstchen und Rippchen. Darauf wieder Sauerkrautverteilen, Dar?ber die gesch„lten Kartoffel in hauchd?nne Scheiben.Restliches Sauerkraut und restliche Gew?rze zum Schluá drauflegen.Fleischbr?he und Rotwein angieáen. Schinkenspeck fein w?rfeln, in derPfanne auslassen. šbers Choucroute geben. In verschlossener Form inden vorgeheizten Ofen schieben.Backzeit: 80 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
: Rausnehmen und sofort servieren.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 85 Minuten
Beilage:: Salzkartoffeln.Men? 2/181
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