Zubereitung
Makkaroni ganz lassen. In gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Auf einSieb sch?tten. Mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Br”tchen in Wasser einweichen. Gut ausdr?cken. Zum Hackfleisch geben.Eier, gesch„lte, gehackte Zwiebeln und gewaschene, gehackte Petersilieauch. Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika dr?berstreuen. Fleischteigmischen und abschmecken.
Eine glatte, feuerfeste Sch?ssel einfetten. Den Boden spiralenf”rmigmit Makkaroni auslegen. Sofort Fleischteig reingeben, damit dieNudeln nicht verrutschen. Form mit einem Deckel schlieáen. InsWasserbad stellen. Es darf nur so viel Wasser drin sein, daá dieSch?ssel bis zur halben H”he drinsteht. Bienenkorb bei kleiner Hitze50 bis 60 Minuten garen. Form aus dem Wasserbad nehmen. Leichtabk?hlen lassen. Auf eine vorgew„rmte Platte st?rzen.
W„hrend der Bienenkorb kocht, f?r die Soáe die Paprikaschotenentkernen, waschen und in kleine viereckige St?cke schneiden. DieTomaten h„uten und w?rfeln. Beides mit der Prise Zucker 15 Minutenkochen. Eventuell nachsalzen und mit Pfeffer und Paprika w?rzen.Speisest„rke in kaltem Wasser anr?hren. Gem?sesoáe damit binden.
Vorbereitung: 25 MinutenZubereitung: 60 Minuten
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