Zubereitung
Fisch und Tomaten erg„nzen sich hervorragend. Mit K„se zusammenschmecken beide noch besser. Ganz besonders pikant wird einFisch-Tomaten-K„segericht, wenn es sich bei dem K„se um Camemberthandelt.
Fischfilet kurz unter kaltem Wasser absp?len. Abtropfen lassen und mitZitronensaft betr„ufeln. Reichlich Paprika dr?berstreuen. Tomaten mitkochendem Wasser ?berbr?hen, h„uten, vierteln. Gr?nen Stengelansatzwegschneiden. Camembert in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Petersiliewaschen und hacken. Feuerfeste Form einfetten. Die H„lfte des Fischesreingeben, salzen, noch mal mit Paprika best„uben. Tomaten drauflegen,salzen. Zweite H„lfte Fisch drauflegen. Ebenfalls salzen und Paprikadraufstreuen. Mit Camembert belegen. Petersilie dr?ber verteilen.Sahne leicht salzen und pfeffern, dr?bergieáen. In den vorgeheiztenOfen schieben.
Backzeit: 30 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 5
Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 35 Minuten
Beilagen:: Tomaten-, Kopf- oder Endiviensalat und Petersilienkartoffeln.
Als Getr„nk:: vollmundiger Rheinwein oder badischer Rul„nder.
Men? 2/91
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