Zubereitung
Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Frische Datteln werden ganzjaehrig tiefgefroren aus Israel importiertund meist frisch aufgetaut angeboten. Sie sind fleischiger undweniger suess als die getrockneten, lassen sich gut schaelen und sinddie Grundlage fuer gesunde Suessspeisen.
Eine grosse, flache Auflaufform (Durchmesser 26 cm) ausfetten. Orangenschaelen und die einzelnen Segmente mit einem scharfen Messer aus derFrucht trennen. Den dabei auslaufenden Saft auffangen. Dattelnhalbieren und den Kern entfernen, wenn noetig die Schale abziehen.Quark mit Ahornsirup, den Eigelben, Orangensaft, Mehl, Griess undgeriebenen Mandeln verruehren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen undunterziehen. Quarkcreme in die gefettete Form giessen. Orangenfiletsund Dattelhaelften sternfoermig darauflegen. Das Souffle bei 600 Watt15 Minuten garen. Heiss mit Puderzucker ueberstaeuben, auftragen.
Tip: Wenn Sie das Souffle im Backofen zubereiten moechten, heizen Sieihn auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vor und backen es in etwa 30 Minutengoldgelb.
Variante: Sie koennen aus den Grundzutaten auch eine Kuchen ausRuehrteig im Ofen backen: Nehmen Sie nur 200 g Quark, fuegen Siezusaetzlich 150 g weiche Butter oder Margarine, 200 g Mehl mit 1/2Paeckchen Backpulver und 4 Essloeffel Ahornsirup zu. Die Backzeitverlaengert sich auf 60 Minuten.
Pro Portion ca. 400 kcal.
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