Gruenkohl mit Gruenkernkuechlein

Fuer die Familie: Vollwertrezept
Auch vegetarische Kueche kann deftig-kraeftig schmecken! Zwiebeln,Knoblauch, rauchiger Gruenkern und Gruenkohl haben ein natuerlichpikantes Aroma, das im Winter besonders gut schmeckt.
Gruenkohl waschen, die Blaetter von den Struenken streifen und infeine Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und feinwuerfeln, im Fettkraeftig anbraten. Gruenkohl zugeben und wuerzen. Mit der Haelfte derGemuesebruehe abloeschen und in etwa 1 Stunde gar kochen. Kartoffelnschaelen, in 1 cm grosse Wuerfel schneiden und die letzten 20 Minutenmitkochen. Kohl mit Haferflocken binden. Fuer die Kuechlein Sellerieschaelen und fein reiben. Die restliche Bruehe zum Kochen bringen,Sellerie und Gruenkernschrot einstreuen und 5 Minuten kochen.Abkuehlen lassen, dann das Ei, den Kaese, die mit Salz und einerGabel zerdrueckten Knoblauchzehe und die Petersilie unterziehen,abschmecken. Mit bemehlten Haenden 8 kleine Kuechlein formen. Ineiner beschichteten Pfanne rundherum ausbraten und zum Gruenkohlreichen.
Tip: Wenn Sie es nicht eilig haben, formen Sie aus dem Teig kleineWuerstchen.
Pro Portion ca. 410 kcal.