Ruebenterrine

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
In der Mikrowelle garen zarte Terrinen besonders gut. DiesesRuebengericht ist besonders dekorativ und ideal fuer Gaeste. Siekoennen es auch mit einem Klecks Sauerrahm lauwarm oder kalt alsVorspeise reichen.
Das Gemuese gruendlich waschen, schaelen und getrennt kleinschneiden.nach Sorten getrennt in der Mikrowelle garen: Die roten Beten mitZucker, Piment, Zitronensaft, Wasser (1) und Salz bei 600 Watt 15Minuten garen. Die Moehren mit Kreuzkuemmel, zerdrueckterKnoblauchzehe, Salz und Wasser (2) 15 Minuten garen. Die TeltowerRuebchen mit Ingwer, Zitronensaft und Wasser (3) ebenfalls 15 Minutenbei 600 Watt garen. Jede Ruebensorte mit einem Ei und 1/3 der Cremefraiche puerieren, abschmecken. Eine hohe Mikrowellenform mitmindestens 1,5 l Inhalt fetten. Zuunterst die Rote-Bete-Cremeeinfuellen, darauf das Moehrenmark und zuoberst das Ruebenpueree. Bei600 Watt 7 Minuten stocken lassen. Nach 5 Minuten Ruhezeit stuerzen.Dazu passt kurzgebratenes Fleisch oder Fisch.
Tip: Rote Bete faerbt stark. Deshalb beim Schaelen und SchneidenHaushaltshandschuhe tragen oder vorgegarte rote Bete verwenden.