Name: In Teig gebackenes Gemüse
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 75 ml Weisswein; 100 g Mehl; 1 Eigelb; 2 EL Honig; 1 Eiweiss; 2 EL Sojasauce; 2 EL Essig; 100 g Rosenkohl; 1 TL 5-Gewürz-Pulver; 100 g Blumenkohlröschen; 100 g Brokkoliröschen; 0,5 Unbehandelte Zitrone Salz

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Zutaten

75 ml	Weisswein
100 g	Mehl
1	Eigelb
2 EL	Honig
1	Eiweiss
2 EL	Sojasauce
2 EL	Essig
100 g	Rosenkohl
1 TL	5-Gewürz-Pulver
100 g	Blumenkohlröschen
100 g	Brokkoliröschen
0,5	Unbehandelte Zitrone Salz

Zubereitung

Das Gemüse in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig, Sojasauce, Essig, 5-Gewürz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im Kühlschrank marinieren.
Aus den übrigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und mit Salz und Zitrone würzen. Das Gemüse durch den Backteig ziehen und schwimmend in Fett goldgelb ausbacken.
* Quelle: Gepostet: Markus Stadtmann 2:2454/111.25 26.09.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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