Name: Birnen-Zwetschgen-Kuchen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 120 g Kokosraspel; 200 g Creme fraiche; 3 Eigelb; 1 EL Zitronensaft; 500 g Birnen; 500 g Zwetschgen; 90 g Butter, weich; 155 g Zucker; 1 Pr Salz; 370 g Mehl; 15 g Hefe; 100 ml Milch

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (12 ): 335 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

120 g	Kokosraspel
200 g	Creme fraiche
3	Eigelb
1 EL	Zitronensaft
500 g	Birnen
500 g	Zwetschgen
90 g	Butter, weich
155 g	Zucker
1 Pr	Salz
370 g	Mehl
15 g	Hefe
100 ml	Milch

Zubereitung

1. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln, darin auflösen. 300g Mehl, 1 Prise Salz, 40g Zucker, 40g Butter, und Hefemilch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std gehen lassen.

2. Rest Mehl und 40g Zucker mit der übrigen Butter zu Streuseln verarbeiten, kalt stellen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen. Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Eigelbe und restlichen Zucker cremig rühren. Crème fraîche und Kokosraspel unterheben.

3. Hefeteig kurz durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (Durchmesser 29 cm) ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Kokos-Creme daraufstreichen. Birnen und Zwetschgen im Wechsel ringförmig drauflegen. Dazwischen die Streusel streuen. Kuchen 45-50 Min. backen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

wibi