Name: Tofu mit Sesampaste und Koriander
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 TL Salz; 250 g Tofu; 2 EL frischer Koriander; 1 Prise Paprikaöl; 2 EL Sesampaste (Tahini)

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Zutaten

1 TL	Salz
250 g	Tofu
2 EL	frischer Koriander
1	Prise Paprikaöl
2 EL	Sesampaste (Tahini)

Zubereitung

Tofu in Würfel schneiden, in siedendem Wasser kurz kochen und abtropfen lassen. Den Koriander fein hacken. Sesampaste mit Salz und etwas Wasser verrühren, den Tofu damit übergiessen und das Paprikaöl und den Koriander darübergeben.
Nach: Bai Ziran, Wang Jinhuai, Xü Yuan: Rezepte der chinesischen Familienküche. Peking 1990
** Erfasst und leicht verändert von Barbara Furthmüller BARBARA_FURTHMUELLER@PARABOL.cl.sub.de vom 19.06.1994
Erfasser: Barbara
Datum: 01.08.1994

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