Zubereitung
Zubereitung Mürbeteig:
Aus den oben genannten Zutaten schnell einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln und für eine 1/2 Stunde kaltstellen.
Zubereitung Quarkmasse:
Die weiche Butter oder Margarine und den Zucker schaumig schlagen.
Eigelb und Sahne zugeben.
Den Quark nach und nach unterheben.
Zum Schluss das Mehl und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Springformboden 26 cm ausbuttern (ausser dem Springformrand)
Mürbeteig ausrollen und in die Form geben. Teig bis ca .1 cm unter den Rand hochziehen .
Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Nach Belieben z. B. mit Pfirsichspalten belegen
Quarkmasse zugeben und glattstreichen
Im vorgeheizten Backofen bei 180-190° C Umluft ca. 60 - 65 Min. auf der untersten Schiene des Backofens backen ( die Wölbung des Backrostes nach unten!!! )
Die letzten 5 Min. Ober und Unterhitze zuschalten.
Als Bodenbelag eignen sich hervoragend Mandarinen, Rosinen oder Pfirsiche.
Ich wünsche gutes Gelingen
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