Zubereitung
Zubereitung:
1) Mehl und Speisestärke mischen
2) die Tafel Schokolade fein verbrechen und schmelzen (wenn noch kleine Stückchen drin bleiben, die schmelzen beim Backen)
3) die Eier trennen
4) Eigelb mit weicher Butter, dem Johurt (150g) und dem zucker mischen und schlagen.
5) das Eiweiß steif schlagen
6) unter die Eimasse erst die Schokolade, dann das Eiweiß geben.
Das Eiweiß (wenn es nicht fest wird, ist nicht so schlimm) lieber mit einem Löffel statt dem Rührgerät dazu.
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen,
7) je 1 TL teig in jede Papierform, 1 Soft-Biskuitkeks rein legen und einen 2. Löffel Teig drauf.
8) das Blech mit den Muffins bei 180° ca. 20 Minuten backen.
9) die Glasur (am besten Schoko) auf die Muffins geben und 1/4 Soft-Biskuitkeks in die nasse Glasur.
Das Rezept stand so als Grundrezept für Muffins in der "Kindergaudi" (Kinder müssen sich einloggen, und können dann die anderen Rezepte sehen), einer Seite, auf der Kinder ihre Backrezepte einstellen können.
Dort steht: diese Muffins schmecken super, und können aber noch beliebig "ausgebaut" werden (Zutaten von Eier bis Gustin).
frische Beeren unter den Teig
geriebene Mandeln in den teig
den teig mit Vollkornmehl backen
den Teig mit Fertigkeksen füllen (siehe das obige Rezept)
mit punschglasur überziehen (Puderzucker mit Rum anrühren)
wenig Aufwand mit großer Wirkung, denn alle sind begeistert !!!
Wir haben unter den Teig noch 1 TL Backpulver gegeben und 1 1/2 Tafeln ZartbitterSchokolade verwendet, es sind 30 Muffins geworden.
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