Zubereitung
Kirschen waschen, entstielen, entkernen. Butter und die Hälfte von Zucker weißschaumig rühren.Eigelbe nach und nach zugeben.Haselnüsse,Brösel,Nelke und Zitronenabgeriebenes mischen. 1/3 davon in die schaumige Zutaten geben. Eiweiß und die 2. Hälfte zu Schnee schlagen und zusammen mit der Bröselmischung unter die Schaummasse ziehen.Kirschen und Kirschwasser behutsam einrühren. Eine Springform einbutter und mit Brösel auskleiden. Die Kirschblotzermasse einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ausbacken. Nadelprobe.
Zum warm oder kalt essen
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