Sahne Filetspitzen

Die Filetspitzen in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. DieFfiletzspitzen darin nur von einer Seite 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben.Den Bratensatz mit Cognac ablöschen, einkochen lassen.Die Pilze dazugeben, kurz 2 Minuten schmoren, den Brantensaft vom Fleisch, die Sahne und Milch dazugießen und ca. 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Sahne-Pilzsoße das Fleisch bedecken. Semmelbrösel,Petersilie und Cheddarkäse gut mischen und die Masse über das Fleisch geben und 30 Minuten überbacken. Dazu passen Spätzle, Bandnudeln.