Zubereitung
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Bananen schälen und mit Zitronensaft, Orangenlikör und Karamellsirup beträufeln. In einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe braten.
Mehl mit 200 ml Wasser glatt rühren. in heißen Öl vier Pfannekuchen ausbacken.
Papaya dünn schälen, halbieren und die Kerne ausschaben. Fruchtfleisch klein schneiden, mit Kokoslikör und Orangensaft pürieren.
Bananen in die Pfannekuchen wickeln, mit Vanille-Eis auf dem Papayamus anrichten. Weiße Schokolade darüber raspeln. Nach Wunsch mit Papayakugeln, Bananenscheiben, Kokosraspeln und Zitronenmelisse garnieren.
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