Asiatische Erdnuss Sauce

herzhafte Sauce für Hühner-und Fleischspiesschen...

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Zutaten

2 EL Erdnussöl
4 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stk frische Chilischote, fein zerhackt (Samen entfernen)
1 Ts Wasser
250 ml Soyasauce
83 ml Erdnussbutter (mit Stückchen, wenn geht)
1 TL hellbrauner Rohrzucker
1 TL frisch gehackte Minze (oder Korianderkraut, Basilikum, Schnittlauch)

Zubereitung

Erhitze in einer kleinen Saucier über mittlerer Hitze

2 EL Erdnussöl

gib unter rühren dazu und dünste nur 5(!) Sekunden lang

4 Knoblauchzehen, fein zerhackt

1 frische Chilischote, fein zerhackt (Samen Entfernen!)

Rühre dazu und koche für ca. 4 min. (bis eingedickt)

1 Tasse Wasser

1/4 Tasse SoyaSauce

1/3 Tasse Erdnussbutter (mit Stückchen, wenn geht)

1 TL hellbrauner Roh(r)Zucker

3-4 Esslöffel Erdnüsse, grob zerhackt

Nimm die Sauce vom Herd, und rühre hinein

1 TL frisch gehackte Minze

(oder Korianderkraut, Basilikum, Schnittlauch)

Servier die Sauce warm oder bei Zimmertemperatur. Hält zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Woche.

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Annette