Name: Gepfefferte Erdbeeren mit Gouda-Rädchen
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Zitronensaft; 2 EL Ahornsirup; 1 Pr Jodsalz; 1 kg Erdbeeren; 1 Bd Zitronenmelisse; 2 EL Sherry, trocken; 1 TL Pfeffer, grob geschrotet; 400 g Junger Gouda, in Scheiben

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Zutaten

4 EL	Zitronensaft
2 EL	Ahornsirup
1 Pr	Jodsalz
1 kg	Erdbeeren
1 Bd	Zitronenmelisse
2 EL	Sherry, trocken
1 TL	Pfeffer, grob geschrotet
400 g	Junger Gouda, in Scheiben

Zubereitung

Erdbeeren putzen, waschen, grössere halbieren oder vierteln. aus den Käsescheiben mit einer Ausstechform Rädchen von ca. 2cm Durchmesser ausstechen. (Käsereste für ein anderes Gericht verenden.) Auf vier Portionstellern anrichten und mit grob geschrotetem Pfeffer bestreuen. Für das Dressing Zitronensaft, Ahornsirup, Sherry, Jodsalz und evtl. 2 El Wasser verrühren. Über die Früchte giessen, 15min ziehen lassen. Vor dem Servieren mit gewaschenen, gezupften Zitronenmelisseblättchen bestreuen. Dazu schmeckt geröstetes Toastbrot.
:Pro Person ca. : 385 kcal :Pro Person ca. : 1610 kJ :Eiweiss : 21 Gramm :Fett : 23 Gramm :Kohlenhydrate : 20 Gramm
* Quelle: Spar Haushaltsjournal gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 19.08.1996

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