Name: Fritierter Reis nach chinesischer Art
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 2 EL Sojasauce; 150 g Erbsen; 200 g Krevetten; 2 Frühlingszwiebeln - fein geschnitten; 200 g Gekochter Schinken - in Streifen geschnitten; 200 g Gekochter Reis, vom Vortag; 3 Eier, aufgeschlagen

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Zutaten

1 TL	Salz
2 EL	Sojasauce
150 g	Erbsen
200 g	Krevetten
2	Frühlingszwiebeln - fein geschnitten
200 g	Gekochter Schinken - in Streifen geschnitten
200 g	Gekochter Reis, vom Vortag
3	Eier, aufgeschlagen

Zubereitung

Alle Zutaten bereithalten. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie rauchheiss ist. Öl hineingiessen und die Eier zu einer Omelette backen; aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in kleine Streifen schneiden. Schinken in der Pfanne anbraten und beiseite stellen. Reis in derselben Pfanne anbraten, alle Zutaten daruntermischen und abschmecken.
* Quelle: Nach: Annabelle 23/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 30.01.1996

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