Name: Roquefort-Schnitzel
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Milch; 1 EL Portwein; 0,5 Zitrone; 4 EL Sonnenblumenöl; 100 g Roquefort; 4 Schweineschnitzel, je 150 g; 2 EL Petersilie, feingehackt Salz, Pfeffer

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Zutaten

2 EL	Milch
1 EL	Portwein
0,5	Zitrone
4 EL	Sonnenblumenöl
100 g	Roquefort
4	Schweineschnitzel, je 150 g
2 EL	Petersilie, feingehackt Salz, Pfeffer

Zubereitung

In die Schnitzel eine Tasche schneiden, von aussen und innen mit den Gewürzen einreiben. Käse mit Milch und Portwein verrühren, in die Schnitzel füllen und mit Holzspiesschen zustecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Dazu: Pellkartoffeln, grüner Salat.
Das Rezept enthält 2.536 kcal/10.611 kJ
* Quelle: SUEDWEST-TEXT 19.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 28 Nov 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 13.01.1995

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