Name: Navajo-Maisgratin
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 50 g Butter; 1 TL Zucker; 1 EL Ol; 2 Chilischoten; 0,2 l Milch; 2 Eier; 200 g Maisgries; 0,5 TL Backpulver; 150 g Cheddar-Käse - Ersatz: Gouda oder Edamer; 0,6 l Wasser, evtl. anpassen; 300 g Maiskörner, Dose

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Zutaten

0,5 TL	Salz
50 g	Butter
1 TL	Zucker
1 EL	Ol
2	Chilischoten
0,2 l	Milch
2	Eier
200 g	Maisgries
0,5 TL	Backpulver
150 g	Cheddar-Käse - Ersatz: Gouda oder Edamer
0,6 l	Wasser, evtl. anpassen
300 g	Maiskörner, Dose

Zubereitung

Die Chilischoten in den 220 GradC heissen Backofen geben und warten, bis die Schale dunkel wird und Blasen wirft. Herausnehmen, schälen, entkernen und kleinhacken. Den Käse in Flocken schneiden.
Die Milch mit Wasser, Salz und Zucker aufkochen, den Mais unter Rühren im Faden einlaufen lassen und gar köcheln.
Die Eier verquirlen und mit Backpulver, gehackten Chilischoten, Butter, abgetropften Maiskörnern und Käse unter den Maisbrei mischen.
Gratinform mit Öl einpinseln, Maismasse einfüllen und im auf 200 GradC vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
* Quelle: Orella, ?? erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Tü, 06 Dec 1994
Erfasser: Rene
Datum: 20.01.1995

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