Name: Kartoffel-Spinat-Gnocchi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Mehl (Menge Anpassen); 2 Knoblauchzehe, gepresst; Salz, Pfeffer, Muskat; 1 Ei, verklopft; 200 g Blattspinat, tiefgefroren; 600 g Mehlige Kartoffeln

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

180 g	Mehl (Menge Anpassen)
2	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer, Muskat
1	Ei, verklopft
200 g	Blattspinat, tiefgefroren
600 g	Mehlige Kartoffeln

Zubereitung

Spinat auftauen, gut auspressen, hacken.

Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiß schälen und passieren, etwas auskühlen lassen. Ei mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch vermischen, mit dem Spinat vermischen, Masse mit dem Kartoffelbrei gut vermischen. Mehl zugeben, gut vermischen und ½ Stunde gedeckt ruhen lassen.

Weiter wie Rezept für Gnocchi die patate

Meine Variante: Spinat teilweise durch Basilikum ersetzen.

Erfasser: Joachim Dörr

Datum: 23.02.1995

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