Name: Kalte Bohnensuppe mit Chilischoten
Yield: 4
Ingredients: 600 ml Gemüsebruhe; 1,5 Knoblauchzehen; 1,5 EL Zitronensaft; 500 g Dickmilch; 350 g Bohnen grüne; 2,5 Rote Chilischoten; 1 kl Glas Kapern Jodsalz Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

600 ml	Gemüsebruhe
1,5	Knoblauchzehen
1,5 EL	Zitronensaft
500 g	Dickmilch
350 g	Bohnen grüne
2,5	Rote Chilischoten
1 kl	Glas Kapern Jodsalz Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Für heisse Sommertage eine herrliche Erfrischung.
1. Bohnen fädeln und schnippeln. Chilis in Ringe schneiden. Kerne herausspülen. Knoblauch pressen.
2. Brühe aufkochen. Vorbereitete Zutaten 10 Minuten darin garen. Kapern abtropfen lassen und zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen.
3. Dickmilch unterrühren. Noch einmal abschmecken.
Dazu passt Knoblauchbaguette.
* Quelle: Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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