Name: Hühnchen-Sate (mit Erdnussauce)
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Erdnussbutter; 2 EL Hühnerbrühe; 1 TL Gemahlener Koriander; 150 ml Kokosmilch; 6 Kardamomkapseln; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 700 g Ausgelöstes Hühnerfleisch; 1 Frühlingszwiebel, gehackt; 1 Zitrone, nur Saft; 1 Frühlingszwiebel, gewaschen - und gehackt; 2,5 Cm frische Ingwerwurzel, - gerieben; 0,25 TL Zimtpulver,; 1 Zwiebel, geschält und - feingehackt; 2 Frische Chilischoten, - entkernt

Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Erdnussbutter
2 EL	Hühnerbrühe
1 TL	Gemahlener Koriander
150 ml	Kokosmilch
6	Kardamomkapseln
1	Knoblauchzehe, zerdrückt
700 g	Ausgelöstes Hühnerfleisch
1	Frühlingszwiebel, gehackt
1	Zitrone, nur Saft
1	Frühlingszwiebel, gewaschen - und gehackt
2,5	Cm frische Ingwerwurzel, - gerieben
0,25 TL	Zimtpulver,
1	Zwiebel, geschält und - feingehackt
2	Frische Chilischoten, - entkernt

Zubereitung

Für die Marinade alle Zutaten mit der Kokosmilch anrühren. Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.
Auf Spiesse stecken. Zutaten für die Sauce gut verrühren u. 10 min. kochen. Spiesse auf jeder Seite 4-6 min. grillen. Spiesse mit Sauce begiessen u. mit Frühlingszwiebel bestreuen.
Dazu Reis reichen.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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