Name: Gebratener Weisskohl
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 2 EL Pinienkerne; 2 Spur Salz; 4 Spur Schwarzer Pfeffer; 400 g Weisskohl, kleingeschnitten; 2 Knoblauchzehen, gewürfelt; 1 walnussgrosses Ingwerstück in Streifen geschnitten; 1 Bd. Frühlingszwiebeln, in feine Ringe schneiden; 2 EL rote Chilisauce

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Zutaten

1 EL	Ol
2 EL	Pinienkerne
2	Spur Salz
4	Spur Schwarzer Pfeffer
400 g	Weisskohl, kleingeschnitten
2	Knoblauchzehen, gewürfelt
1	walnussgrosses Ingwerstück in Streifen geschnitten
1	Bd. Frühlingszwiebeln, in feine Ringe schneiden
2 EL	rote Chilisauce

Zubereitung

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten und beiseite stellen.
Kohl, Knoblauch und Ingwer 5-8 Minuten anbraten, nach 3 Minuten zum Abrunden des Kohls etwas Öl und erst in der letzten Garminute die Frühlingszwiebeln zugeben.
Chilisauce und Pinienkerne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Drei Minuten ziehen lassen.
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Dazu schmecken Schweine oder Lammkoteletts, Röstkartoffeln und ein Bier.
* Quelle: Unbekannt posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de
Erfasser: Bollerix
Datum: 13.03.1995

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