Name: Broccoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste
Yield: 4
Ingredients: 0,25 TL Salz; 400 g Kartoffeln; 0,25 TL Pfeffer; 0,25 TL Muskatnuss; 2 Eier; 70 g Sahne; 1,5 TL Curry; 500 g Broccoli; 300 g Joghurt; 1 Spur Cayennepfeffer; 50 g Vollkornhaferflocken; 3 EL Parmesan, je nach Grösse der Auflaufform

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Zutaten

0,25 TL	Salz
400 g	Kartoffeln
0,25 TL	Pfeffer
0,25 TL	Muskatnuss
2	Eier
70 g	Sahne
1,5 TL	Curry
500 g	Broccoli
300 g	Joghurt
1	Spur Cayennepfeffer
50 g	Vollkornhaferflocken
3 EL	Parmesan, je nach Grösse der Auflaufform

Zubereitung

Zunächst eine flache Auflaufform leicht fetten.
Die Kartoffeln schälen und dann direkt in die Auflaufform grob hineinraspeln. Die Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Vom Broccoli die Röschen abschneiden. Die Stiele mit dem Gurkenhobel auf die Kartoffeln raspeln. Alles gleichmässig verteilen. Jetzt die Broccoliröschen darüber legen.
Für die Sauce die Eier mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen. Die Gewürze und anschliessend die Haferflocken dazugeben. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen und dünn mit Parmesan bestreuen.
Die Form in den kalten Backofen stellen und auf der zweiten Schiene von unten bei Umluft mit 180GradC ca. 40 Minuten backen. Anschliessend noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Backzeit 40 p. Port. Minuten * Quelle: kreiert, ausprobiert und erfasst von Diana Drossel 2:2452/117.33 ** Gepostet von Diana Drossel Date: Mon, 02 Jan 1995
Erfasser: Diana
Datum: 08.03.1995

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