Zubereitung
Butter mit Zucker/Diätsüße, Vanillezucker, Vanillearoma und Rum schaumig rühren. Eidotter einzeln darunter mengen und zu einer cremigen Masse rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Sahne unter die Eigelbmasse rühren.
Eiklar zu Schnee schlagen. Kirschensaft und Eischnee unter den Teig heben.
In eine Hälfte des Teiges das Schokoladenpulver, in die andere die Kirschen einrühren.
Die Teigmassen abwechselnd in eine gefettete, mit Gries, bestreute Guglhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit dunkler Schokoladeglasur und Kirschen verzieren
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