Zubereitung
Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser, Frischkäse, Zucker und Salz mit dem Mixer gut verrühren. Dann den Knethaken einsetzen und das Mehl zufügen, den Teig so lange kneten bis er sich von der Schüssel löst.
Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Die weiche Butter mit der Zwiebelsuppe gut verrühren.
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 50 x 30 cm. ausrollen.
Mit der Zwiebelsuppen-Butter-Füllung bestreichen und von der schmalen Seite her aufrollen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigrolle der länge nach durchschneiden, beide Hälften mit der Schnittfläche nach oben zu einem Zopf wickeln und auf das Backblech legen.
Inzwischen den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das köstlich leckere Brot ca. 25 Min. backen.
Heiß servieren mit Kräuterbutter oder Knoblauchbutter.
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