Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen.
Die Butter schaumig schlagen und dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Zitronensaft, -schale und Vanillemark zugeben. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unterrühren. Den Teig in die zwei mit Backpapier ausgelegten Springformen füllen.
Die Eiweiße mit Salz steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Die Baisermasse auf den Teig in den Springformen streichen und eine der Baiserschichten mit Mandelblättchen bestreuen. Beide Formen auf der mittleren Einschubleiste ca 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Die Erdbeeren würfeln. Die Erdbeerwürfel zusammen mit dem Joghurt unter die Sahne heben.
Den Tortenboden ohne Mandeln auf eine Tortenplatte setzen und den Springformrand darum stellen. Die Erdbeer-Joghurt-Mischung darauf verteilen und den Mandelboden auflegen.
Bis zum Servieren kühl stellen.
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