Zubereitung
Spargel im unteren Drittel schälen und in schräge Stücke schneiden.
Butter erhitzen und den Spargel scharf braten.
Nussmus mit Apfelessig glatt rühren, Pistazien dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Spargel mit dem Zucker bestäuben und karamellisieren lassen.
Den Spargel vorsichtig mit der Vinaigrette mischen, mit den Flußkrebsen servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
