Curry mit Bohnen und Cashew

aus meiner "available cooking" Improvisationsküche

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Zutaten

1 Bd Dill
Pfeffer nach Bedarf
2 EL grüner Pfeffer in Sirup
1 Umeboshi
1 Cashew
200 ml Gemüsebruhe
2 EL Ghee
2 Chicorée
4 Radieschen
300 g dicke grüne Bohnen
1 Rosinen

Zubereitung

Bohnen, Radieschen und Chicorée putzen und in mundgerechte Stücke schneiden

Ghee erhitzen, erst die Bohnen anbraten, dann Radieschen und etwas später den Chicorée dazugeben

mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geringer Hitze weiter garen

Cashew Nüsse dazugeben

Umeboshi fein hacken und dazugeben

Rosinen dazugeben

Dill fein hacken und dazugeben

Pfeffer in Sirup dazugeben

bei Bedarf mit Pfeffer abschmecken

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Kouka